Pasto-cuiseur à eau - 30 à 60 litres - Termocrema - TERMO60WI
TERMO60WI
Le pasto-cuiseur à eau permet de cuire jusqu'à 110°C, pasteuriser et refroidir. Idéal pour pasteuriser les mélanges pour crèmes glacées, cuire...
Pasto-cuiseur à eau - 30 à 60 litres - Gamme TERMOCREMA
- Cuire jusqu'à +110°C, pasteuriser et refroidir
- Idéal pour pasteuriser les mélanges pour crèmes glacées, cuire tous types de crèmes destinées à la pâtisserie (crème de riz, ganache, crème pâtissière)
- 14 cycles programmés et 10 cycles de production programmables
- Affichage digital
- Températures réglables de +1°C à +110°C
- 3 vitesses d'agitation : lente, rapide et intermittente
- Adaptées à chaque étape de la fabrication
- Double couvercle permettant d'ajouter des produits
- Cycles de chauffage et de refroidissement indirects
- Utilisation totale de la machine ou à 50%
- Mémoire automatique du dernier cycle
- Racleur-mélangeur adapté au mélange de produits épais
- Commandes électroniques simples d'utilisation
- Gaz réfrigérant : R452
- Alimentation : 400/3/N/T
| Largeur (MM) : | 550 |
| Profondeur (MM) : | 650 |
| Hauteur (MM) : | 1200 |
| Poids (KG) : | 228 |
| Puissance absorbée (W) : | 9000 |
| Alimentation : | 400/3/N/T |
| Production (L / H max.) : | 30 à 60 |
| Durée du cycle (MIN) : | 90 à 130 |
| Type de refroidissement : | Eau |
| Gaz réfrigérant : | R452 |
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